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365 day's recipe【夜ご飯編#3】

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 こんにちは!harerioです。

今日は暑かった…
車の温度計みたら38度になっていました。

暑い日って
体力消耗して
なんとなーく食欲も減ってしまいますよね。

日差しも強くてお肌も気になり所です。


ということで今日は
体に優しい、パパッと冷製カッペリーニのご紹介です!

【とまと梅シソなす冷製カッペリーニ】材料

○カッペリーニ   0.5人前(夜なので少なめにしました。気にならない方は1人前で大丈夫です)
○とまと      6粒(私は甘めのミニトマトを使用しました)
○なす       1/2本
○シソ       2枚
○梅        2粒
○オリーブオイル  大さじ1
○塩        ひとつまみ
○甘醤油      小さじ1      

〜工程〜

1.トマトを斜め半分に切って塩、オリーブオイルに漬けて冷蔵庫へ

2.ナスを輪切りにしてレンジでチンし冷やします。
  冷えたら細かく刻んで梅、醤油と合わせます。

3.カッペリーニを茹でます

4.シソを細切りにし、少しをナスと合わせます

5.カッペリーニが茹で上がったら冷水でしめます

6.トマトオリーブオイルとカッペリーニを和えてお皿に盛り付けます

7.梅ナスとシソを添えて完成です

食欲のない夏もなんとなく食が進む一品です。

是非作ってみてくださいね♩

 

相性の良い食べ合わせ

トマト+オリーブオイル

強力な抗酸化作用を持つカロノイドの一種のリコピンは油と一緒に摂ることで効率良く吸収することができます。

リコピンとは、体内で発生する有害な活性酸素を抑える強い抗酸化力があります。

そのため動脈硬化や高血圧症、糖尿病といった生活習慣病やがんなどを予防する効果があると言われています。

また、しみやそばかす、くすみやしわを改善する美肌効果も期待されます。

リコピンは体内で生成することができないので、積極的に摂取したい成分です。

またナスとトマトの食べ合わせはアンチエイジングの効果があるとされています。

いかがでしたでしょうか?

食欲のない日でも、きちんと食べて毎日元気に過ごしたいですよね♩

是非作ってみてください、



ここまで読んで頂きありがとうございます♫

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